Ce nu ai voie sa mananci cand tii post

Semnificatia postului in diferite culturi

Postul alimentar este o practica intalnita in multe culturi si religii din intreaga lume. Acesta presupune abtinerea de la anumite alimente si bauturi pentru o perioada determinata de timp, avand adesea o semnificatie spirituala importanta. In crestinism, de exemplu, postul este o modalitate de a manifesta pocainta si de a aprofunda relatia cu divinitatea. In alte culturi, precum islamul, postul este parte integranta a practicilor religioase, cum ar fi Ramadanul.

In ciuda diversitatii practicilor de post, un aspect comun este restrictia asupra anumitor categorii de alimente. Aceste restrictii variaza in functie de traditie si scopul postului, insa ele reflecta adesea dorinta de purificare a corpului si a spiritului. De exemplu, in crestinismul ortodox, postul include abtinerea de la carne, lactate si oua, restrictionand astfel o parte semnificativa a produselor alimentare de baza.

Potrivit unui studiu realizat de Pew Research Center, aproximativ 84% din populatia mondiala apartine unei religii care practica postul intr-o forma sau alta. Acest lucru subliniaza importanta acestui obicei in viata multor oameni si influenta sa asupra obiceiurilor alimentare globale. In continuare, vom explora mai detaliat tipurile de alimente care sunt in mod traditional evitate in timpul postului.

Carnea si produsele din carne

Pentru cei care tin post, carnea si produsele din carne sunt adesea primele alimente excluse din dieta. Aceasta restrictie este prevalenta in majoritatea traditiilor religioase care practica postul. Crestinii ortodocsi, de exemplu, elimina carnea din alimentatie in timpul posturilor mari, cum ar fi Postul Pastelui sau Postul Craciunului.

Excluderea carnii si a produselor din carne poate avea numeroase beneficii pentru sanatate. Studiile arata ca reducerea consumului de carne poate scadea riscul de boli cardiovasculare, diabet si alte afectiuni cronice. In plus, postul ofera o oportunitate de a explora diverse surse de proteine pe baza de plante, cum ar fi legumele, nucile si semintele.

Conform Organizatiei Mondiale a Sanatatii (OMS), consumul excesiv de carne rosie si procesata este asociat cu un risc crescut de cancer colorectal. Prin urmare, postul poate servi ca o pauza binevenita si necesara in consumul acestor alimente.

Lista de alimente interzise pe baza de carne include:

• Carnea de vita – adesea evitata datorita continutului ridicat de grasimi saturate.
• Carnea de porc – de asemenea evitata, fiind bogata in calorii si grasimi.
• Carnea de pui – chiar daca este o optiune mai slaba, este totusi exclusa in timpul postului.
• Mezelurile – alimente procesate care sunt eliminate din dieta.
• Carnea de miel – aceasta este exclusa, in special in perioada Pastelui.

Produsele lactate

Produsele lactate, cum ar fi laptele, branza si iaurtul, sunt alte alimente care sunt adesea evitate in timpul postului religios. In crestinismul ortodox, aceste produse sunt eliminate deoarece ele sunt considerate alimente „de dulce”, la fel ca si carnea. Excluderea lactatelor reprezinta o provocare pentru multi, avand in vedere ca ele sunt o sursa bogata de calciu si proteine.

Cu toate acestea, eliminarea produselor lactate din alimentatie poate aduce beneficii semnificative pentru sanatate, mai ales pentru cei care au intoleranta la lactoza. Conform National Institutes of Health (NIH), aproximativ 65% din populatia mondiala prezinta o scadere a capacitatii de a digera lactoza dupa perioada copilariei.

Inlocuirea produselor lactate cu alternative vegane sau pe baza de plante poate fi o solutie eficienta. Laptele de migdale, soia sau cocos, precum si iaurturile pe baza de plante, sunt optiuni populare care pot satisface necesitatile nutritive fara a incalca regulile postului.

Alimente lactate interzise in timpul postului includ:

• Lapte integral – este exclus, fiind sursa principala de lactoza.
• Branzeturi – toate tipurile de branza sunt evitate.
• Iaurt – chiar si variantele cu continut scazut de grasime sunt excluse.
• Unt – produs pe baza de lapte, folosit frecvent in preparate culinare.
• Smantana – un alt produs lactat bogat in grasimi, eliminat din alimentatie.

Ouale si alte produse derivate

Ouale reprezinta o alta categorie de alimente care sunt evitate in timpul postului. Fiind o sursa importanta de proteine si nutrienti esentiali, cum ar fi vitaminele B si D, excluderea lor presupune gasirea unor alternative adecvate. In cadrul postului ortodox, ouale sunt considerate alimente de origine animala si, prin urmare, sunt evitate.

Eliminarea oualor din dieta poate parea dificila, insa exista multiple substitutii pentru aceste alimente in retetele culinare. De exemplu, inlocuitori pe baza de plante, cum ar fi semintele de chia sau faina de naut, sunt utilizati in diverse preparate pentru a oferi textura si nutrientii necesari.

Potrivit USDA (United States Department of Agriculture), un ou mare contine aproximativ 6 grame de proteine si 70 de calorii, fiind considerat o sursa accesibila de nutrienti. In ciuda beneficiilor lor, excluderea oualor in timpul postului ofera ocazia explorarii unor surse alternative de proteine.

Produse derivate din oua care sunt excluse in timpul postului includ:

• Ouale prajite – adesea consumate la micul dejun, sunt evitate.
• Maioneza – contine oua crude si este eliminata din dieta.
• Produse de patiserie – multe dintre ele contin oua in compozitie.
• Omeletele – popular pentru mesele rapide, dar excluse in timpul postului.
• Fursecuri si prajituri – contin oua si alte produse interzise.

Alcoolul si bauturile pe baza de alcool

In timpul postului, consumul de alcool este de obicei evitat, desi regulile pot varia in functie de traditie. In crestinismul ortodox, de exemplu, zilele de post fara dezlegare la vin implica abstinenta completa de la alcool. Aceasta restrictie este aplicata nu doar vinului, ci si altor bauturi alcoolice, cum ar fi berea si spirtoasele.

Eliminarea alcoolului din dieta in timpul postului nu are doar o semnificatie religioasa, ci si beneficii pentru sanatate. Consumul excesiv de alcool este asociat cu numeroase probleme de sanatate, inclusiv afectiuni hepatice, tulburari mentale si dependenta. World Health Organization (WHO) recomanda consumul moderat de alcool, subliniind riscurile consumului excesiv.

Bauturi pe baza de alcool care sunt evitate in timpul postului includ:

• Vinul – desi este o componenta a multor traditii religioase, este evitat in post.
• Berea – chiar si variantele cu continut scazut de alcool sunt excluse.
• Whiskey – toate bauturile spirtoase sunt evitate.
• Vodka – un alt exemplu de alcool tare care este interzis.
• Liquor – lichiorurile si cocktailurile sunt de asemenea excluse.

Produse procesate si alimente rapide

Un alt aspect important al postului este abtinerea de la alimentele procesate si preparatele rapide. Acestea includ o gama larga de produse care sunt adesea bogate in aditivi, conservanti si zaharuri adaugate. Postul incurajeaza consumul de alimente cat mai naturale si neprocesate, ceea ce poate avea efecte benefice asupra sanatatii.

Potrivit unui raport publicat de Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), consumul exagerat de alimente procesate este legat de cresterea ratei obezitatii la nivel mondial. Acest tip de alimentatie poate contribui la un stil de viata nesanatos, iar postul poate fi o oportunitate de a resetare a obiceiurilor alimentare.

Exemple de alimente procesate care sunt evitate in timpul postului includ:

• Snacks-uri ambalate – cum ar fi chipsurile si biscuitii.
• Conserve – alimente care contin adesea conservanti si sare.
• Preparate congelate – multe dintre ele contin aditivi nesanatosi.
• Soda si bauturi carbogazoase – contin zaharuri si coloranti artificiali.
• Fast food – cum ar fi hamburgerii si pizza.

A cunoaste ce alimente sunt interzise in timpul postului poate ajuta la respectarea cu succes a acestui angajament spiritual. Fiecare traditie religioasa are propriile sale reguli si restrictii, insa obiectivul comun ramane purificarea si reflectia interioara. Prin eliminarea acestor categorii de alimente, cei care tin post pot experimenta nu doar beneficii spirituale, ci si fizice, contribuind la o sanatate generala mai buna.